jag fryser och behöver en kram

tur att man har en katt i sängen i alla fall...

Jag tänker ofta på dig, men det har inte du en aning om.

Dumt.

Saffransdoftande fisksoppa

Du behöver (4 personer)

• 800 g fiskfiléer, av olika sorter,
  förslagsvis lax, torsk, sej, kolja
• 150 g skalade räkor*
• 1 purjolök
• 1/2 liter fiskbuljong, räkfond* eller hummerbuljong (tärning eller fond)
• 2 1/2 dl vitt vin (alternativt citronvatten)
• 2-3 dl grädde
• 1 dl crème fraiche (kokbar)
• 1 pkt saffran
• vitlök
• svartpeppar
• Örtkryddor så som timjan, basilika
• olivolja

Gör så här

Om du använder fryst fisk, tina den varsamt, dela fisken i lagom stora bitar för soppan.

Strimla purjolöken och fräs den tillsammans med vitlöken i smör eller olivolja i en gryta.

Tillsätt salt, kryddor, buljong, vin, grädde och crème fraiche och låt sjuda ca 10 minuter.

Lägg i fisken, koka upp och sjud 5 minuter- låt inte fisken koka sönder. Tag grytan från värmen och lägg i räkorna. Låt soppan dra ett par minuter.

Servera gärna med nybakt bröd och vitt vin.

Mjuk kola

100 gram smör

2 dl socker

4 msk vetemjöl

1 dl sirap

Penslar ett bakplåtspapper med lite olja och lägg det på en plåt.Blanda alla ingredienser utom ingefära  i en kastrull och värm under omrörning. När den börjat bubbla ska den koka i fem minuter. Rör om ordentligt och häll sedan upp smeten på plåten.Låt svalna en stund och klipper därefter kolan i lagom stora bitar

40 minuters promenix med Hugo innan frukosten är ju bra
.

någon som vill hänga med mig till london, typ nu?